紫色のカリフラワー



スーパーで初めて見た紫色のカリフラワー
サラダの彩にきれい~っと思って買ってみました。


2015-12-05-6.jpg

でも茹でたら青色に。。。
ゆで汁も青色になっていました。
青色って「食欲減退色」でしたっけ?
食欲をそそる色ではありませんね!

ネットで調べてみると。。。
アントシニアン系の成分が含まれているそうです。
アントシニアンは水に溶けだすとのことです。
でも酸と反応して赤色になるとか。
ピクルスにしたら綺麗かもねぇ~

2015-12-05-7.jpg

とりあえずはそのまま盛り付けてみました。
まぁこれはこれでおいしそう?かも。。。


2015-12-05-8.jpg

ピクルスにしたらこんな色になりました。

味は普通のカリフラワーと同じでした♪

でも化学反応って面白いですね♪
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プロフィール

LADYママ

Author:LADYママ
「レディメロハウス」へようこそ!!

我家の可愛い小悪魔ボーダーコリー
LADY    ♀  1998年7月30日生まれ
MELODY♪ ♀  2002年4月19日生まれ
CANDY   ♀  2010年2月20日生まれ
INDY    ♂  2015年7月17日生まれ

長女の中学合格祝いに飼ったLADYに私がすっかりとりこになり
その後MELODY♪を迎い入れ今では夫婦でドックスポーツやレディメロと一緒の旅行を楽しんでいます。
2010年4月17日にCANDYも家族に加わりました。

メロパパ・LADYママ・長女・長男の家族でボーダーコリーライフを楽しんでいます。

2011年11月5日 LADYはお星様になりました。13歳5ヶ月
LADYは、家族でアジ・フラボ・エク・ディスクと楽しんでいました。
たくさんの思い出を残してくれたLADYに家族みんなで感謝しています。

2015年9月10日 CANDYはお星様になりました。5歳7ヶ月
あまりの若さに私達も戸惑っています。
キャンキャン!カヤックやSUP、あなたがいたからとっても楽しかったのよ♪
レディさんと仲良くね!!

我が家で初めての男の子INDY 9月27日に我が家にきました。
どんな男の子になるでしょうか?

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